Для приготовления:
Свинина – 1 кг
Лук – 1 кг
Мука – 400 г
Вода – 150 мл
Топленое масло – 50 г
По вкусу соль и перец

Как приготовить свинину в тесте

Лук мелко нашинковать, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Кусочками нарезать свинину, посолить и поперчить. В воду добавить щепотку соли, влить в муку и замесить тесто, точно так как для вареников. Готовое тесто накрыть нагретой кастрюлей и оставить на полчаса. Затем разделить тесто на 4 части и сформировать из них шарики, затем раскатать их на листы диаметром 20 см.

Коржи сложить друг, на друга предварительно промазав маслом все, кроме верхнего. Затем коржи вместе снова раскатать и положить их на лист так, чтобы края заходили за лист. Половину лука распределить по поверхности коржа, сверху разложить кусочки свинины, засыпать ее оставшимся луком и полить растопленным маслом, затем закрыть со всех краев коржом, края теста соединить и защипать, затем обильно смазать маслом.

Свинину в тесте поставить в разогретую духовку и запекать при средней температуре. Свинина запеченая в тесте к столу подается в той же посуде.

< Предыдущая		Следующая >

• Как накрыть стол на день рождения
• Вторые блюда изгороха
• Как вкусно приготовить филе тунца
• Шакар-лохум
• Блюда с красным рисом