Тайская кухня и ее особенности

Все, кто путешествует по миру, могут в один голос сказать, что самая популярная кухня - это тайская. Она формировалась под влиянием Португалии и Китая, соединив в себе все самое лучшее от этих двух стран, но сохранив свой колорит.


Главная изюминка этой кухни – сочетание кислого и сладкого вкуса, что часто получается за счет сочетания кислого сока с сахаром. Благодаря местному климату, здесь можно собирать урожай по два-три раза, а поэтому тайцам не знакомо слово «голод», так как им всегда есть, что покушать.

 

Какие ингредиенты используются в этой кухне?

Преимущественно угощения готовятся из мяса, рыбы, соединяемые с большим количеством овощей и фруктов. Среди специй лидируют горький стручковый перец чили, который в Таиланде исчисляется более 10 разновидностями. Именно поэтому все блюда тайской кухни очень острые, словно этот пресловутый перец.

Как создавались известные блюда?

Сегодня профессиональные шеф-повара прекрасно знают, что лучший результат можно получить, если комбинировать между собой различные ингредиенты и вкусы. Видимо в таком сочетании и были созданы все самые известные угощения тайской кухни. Когда сервируется стол, Вы не увидите на нем ножей, так как блюдо и так порезано на мелкие кусочки.

Каждое угощение можно было бы назвать уникальным, так как его успех зависит от повара и его индивидуального подхода к приготовлению еды. В Таиланде Вы не найдете прописанных правил, как приготовить блюдо, ведь их просто на просто не существует. Точно также не существует порядка, по которому угощения подаются на стол (как например, у нас – первое, второе, третье).

Эквивалентом хлеба у тайцев является рис, его подают горячим на стол, в качестве украшения может служить зеленый лук, а также листочки кориандра. Прием пищи принято завершать фруктами.

Жареная курица, свинина подаются с перцем, чесноком, корнем кориандра, благодаря этим приправам угощение становится по-настоящему тайским. Чтобы можно было приготовить традиционный тайский обед, Вам придется запастись сорока разновидностями специй и приправ.

Попробовать тайскую кухню можно сегодня в местных ресторанах. В частности, найти заведение, где можно было бы ее отведать, Вы можете на сайте http://eatme.ua/odessa/restaurant.

Можете даже не сомневаться, тайские угощения приведут Вас в восторг и позволят познакомиться еще ближе с такой загадочной восточной культурой!

Источник статьи: eatme.ua.


Not found
Блюда Азии Тайские Тайская кухня и ее особенности